嫩牛肉卷饼#利仁电饼档，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  将盐加入面粉中，慢慢倒入开水

• 步骤 3：

  用筷子搅拌成絮状

• 步骤 4：

  揉捏成团，醒30分钟

• 步骤 5：

  牛里脊切成条

• 步骤 6：

  加入两片切碎的生姜

• 步骤 7：

  加入少许黑胡椒粉、盐、料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉和甜面酱

• 步骤 8：

  搅拌均匀腌制半小时

• 步骤 9：

  面团醒好后反复揉捏

• 步骤 10：

  搓成长条

• 步骤 11：

  切成大小均匀的六个小面团

• 步骤 12：

  将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟

• 步骤 13：

  铺上一张吸油纸，取两个面团压扁

• 步骤 14：

  用擀面杖擀大一些

• 步骤 15：

  在一个面团表面刷上色拉油

• 步骤 16：

  将另一个面团盖在上面

• 步骤 17：

  用擀面杖擀成薄面皮

• 步骤 18：

  平底锅抹上少许油，放入面皮，小火煎

• 步骤 19：

  煎至两面金黄即可

• 步骤 20：

  锅烧热加入适量油，倒入牛肉条

• 步骤 21：

  炒熟后盛起备用

• 步骤 22：

  面皮上放上洗好沥干的生菜

• 步骤 23：

  加上牛肉，卷起即可

• 步骤 24：

  成品