海鲜麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理好食材，虾洗净去除虾线，用剪刀剪掉虾须，沥干水备用，鱼豆腐和小香肠解冻。

• 步骤 2：

  土豆和莲藕用奈瓷削皮刀去皮,刀非常锋利，轻轻松松去皮。

• 步骤 3：

  接着用奈瓷菜刀切薄片，因为有抗氧化的功能，蔬菜没有变色，切好后装盘备用。

• 步骤 4：

  再把姜去皮切片，蒜拍碎，香菜切段，西兰花用奈瓷刀分成小块，锅里放水烧开，分别把土豆片、莲藕片、西兰花和鱼豆腐烫熟，捞起沥干水装盘备用。

• 步骤 5：

  平底锅里放油烧热，小香肠打十字花刀，放油锅里炸香，捞起沥干油装盘。

• 步骤 6：

  接着炸虾，虾上撒少许盐，炸至虾肉和壳微微脱离，捞起沥干油装盘。

• 步骤 7：

  锅里留少许油，烧热后放入姜片、蒜和干辣椒。

• 步骤 8：

  再倒入麻辣香锅调料小火慢慢炒香。

• 步骤 9：

  接着放入烫熟的土豆片、莲藕片、西兰花和鱼豆腐。

• 步骤 10：

  加入生抽、蚝油、料酒翻拌均匀，小火慢炒五分钟更入味。

• 步骤 11：

  最后放入炸虾、炸香肠拌匀即可出锅。

• 步骤 12：

  装盘，表面撒上香菜段就可以开吃了。

• 步骤 13：

  诱人不？

• 步骤 14：

  口感棒棒哒！