小蜜蜂馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  ①牛奶加热至40度左右，把酵母化开。然后一起倒入面粉里，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  ②盖上保鲜膜，放在温湿度高的地方发酵至两倍大小。我放在烤箱里选择发酵功能90分钟。

• 步骤 3：

  ③紫薯去皮切块，上蒸锅蒸熟，然后用勺子压成紫薯泥备用。

• 步骤 4：

  ④把发酵好的面团拿出来排气，留下两小块面团，剩下大部分面团加适量南瓜粉和干面粉，调出自己想要的颜色，揉到不粘手的程度，切开看无大气孔，再取出一小块面团加黑芝麻粉调成黑灰色面团。

• 步骤 5：

  ⑤分成大小适中的几等分面团，取出一个面团用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形片状。把紫薯泥放在中间，包起来，收口朝下，整理成椭圆形，做小蜜蜂的身体。

• 步骤 6：

  ⑥深色面团擀成面片，切成条状，取出三条包住小蜜蜂身体，做出条纹状。取出留下的白色面团，捏成翅膀形状，粘在小蜜蜂身下。再用深色面团做出小蜜蜂的两个触角和尾巴。

• 步骤 7：

  ⑦整好形，进行二次发酵，大概半个小时。记住盖上保鲜膜。

• 步骤 8：

  ⑧放入蒸锅蒸20分钟，关火再闷5分钟开盖。

• 步骤 9：

  ⑨取出放凉，可以用黑芝麻酱或巧克力酱装饰眼睛和嘴巴。