红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材。

• 步骤 2：

  将洋葱和西红柿切丁，蘑菇对半切，蒜切碎。

• 步骤 3：

  牛腱洗净后切成几块，锅里倒入少许油，将牛腱放入锅里煎，煎到两面焦黄。

• 步骤 4：

  将牛腱放入高压锅里。

• 步骤 5：

  锅里倒入适量的油放入西红柿和洋葱翻炒。

• 步骤 6：

  炒软后加入番茄酱、胡椒、蒜、盐、桂皮、甜椒粉翻炒均匀。

• 步骤 7：

  倒入红酒。

• 步骤 8：

  煮开后关火。

• 步骤 9：

  倒入压力锅里

• 步骤 10：

  加入蘑菇，盖上盖子，大火煮到上汽转小火炖一小时。这样的火候和时间炖出来的牛腱软硬度刚刚好，不会太烂。

• 步骤 11：

  炖好后将牛肉捞出，汤汁倒入不粘锅里。

• 步骤 12：

  加入黄油小火煮到汤汁浓稠。

• 步骤 13：

  装盘浇上汤汁撒上香葱沫，开始享用吧。