奶香椰蓉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，盐，糖，酵母，145克淡奶油混合(留五克淡奶油涂面)

• 步骤 2：

  放入厨师机把面揉到光滑不粘手

• 步骤 3：

  取一点面团揉开能看到初步的面膜状态

• 步骤 4：

  放入室温软化的黄油继续揉

• 步骤 5：

  揉到能拉出薄膜的状态。

• 步骤 6：

  将面团放入盘中，盖湿布发酵一小时。温度在28度以上发酵，如在冬天就用烤箱的发酵功能来发酵。

• 步骤 7：

  待面团发酵到原来的两倍大，手指沾上水插入面团不回缩的状态

• 步骤 8：

  拿出面团放在案板上揉一会进行排气。

• 步骤 9：

  分成九等份盖布静置五分钟。

• 步骤 10：

  静置好的面团分别揉成圆

• 步骤 11：

  放入烤盘中再发酵25分钟

• 步骤 12：

  待面团发酵到原来的两倍大，在面团表面涂上一层奶油，再洒上椰蓉，放入预热好的150度烤箱烤25分钟左右，烤箱温度根据自家的调节。

• 步骤 13：

  成品。