南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点,并且矿物质含量也很丰富。南极磷虾不但营养物质丰富,还含有多种活性物质,如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。
磷虾的虾仁虽然很小,但与鸡蛋一起炒时,大部分虾仁会被裹进鸡蛋里,所以,在吃的时候会有种内有惊喜的感觉,非常的鲜美滑嫩,特别好吃。
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步骤 1:
备好所需食材
步骤 2:
南极磷虾仁解冻后取100g备用
步骤 3:
香葱切末
步骤 4:
3个全蛋加1个蛋黄,并加入盐和白胡椒粉打散
步骤 5:
鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水,充分搅拌均匀备用
步骤 6:
锅中倒油,待油6成热时倒入鸡蛋液,中火煎一会
步骤 7:
蛋液周边开始凝固时,再用锅铲翻炒
步骤 8:
不停翻炒,将鸡蛋炒散炒熟即可
步骤 9:
趁热吃更香
步骤 10:
成品
1、蛋液里加点水,会使鸡蛋吃起来更嫩滑
2、我用的是土鸡蛋,多加一个蛋黄,炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮;如果是洋鸡蛋,颜色就会差点了