16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼的做法步骤

• 步骤 1：

  苏打饼材料先准备好，黄油提前隔温水融化 【香葱苏打饼材料A：纯牛奶 60g、酵母 1g、黄油30g、香葱 20g； 香葱苏打饼材料B：低筋面粉150g、细盐1g、细砂糖3g、苏打粉1g； 牛扎糖夹心材料：棉花糖100g、黄油25g、奶粉70g、蔓越莓干50g。】

• 步骤 2：

  牛奶加热（不超过30度），再与酵母混合，静置至酵母融化

• 步骤 3：

  香葱放入烤箱稍微烘干，200度，3分钟

• 步骤 4：

  低筋面粉中分别加入盐、细砂糖、苏打粉

• 步骤 5：

  用刮刀拌匀

• 步骤 6：

  再加入过程2中的牛奶和黄油，先用刮刀拌匀，再手揉成面团

• 步骤 7：

  揉至面团光滑不沾手后，加入香葱，继续揉和。待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛

• 步骤 8：

  将面团放在案板上，擀成2mm厚的饼皮，

• 步骤 9：

  用轮刀切割成长方形，烤盘上刷上一层色拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子在中间叉上小孔，静置发酵越10分钟

• 步骤 10：

  烤箱预热，上下火中层，170度烤13-15分钟

• 步骤 11：

  面包机启动果酱程序，加入黄油【如果面包机没有果酱程序，可以使用翻炒程序代替，翻炒程序可以先把黄油融成液体直接使用。】

• 步骤 12：

  黄油融化成液体后，加入棉花糖

• 步骤 13：

  棉花糖和黄油融化后，出现微微拉丝状态

• 步骤 14：

  加入奶粉，用刮刀帮忙拌匀

• 步骤 15：

  再倒入蔓越莓干，拌匀

• 步骤 16：

  用小勺子挖一些牛轧糖涂抹到饼干上，再取另外一块饼干压实，然后一块牛扎香葱饼干就大功告成了