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照烧鸡腿收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 3个
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 柠檬 1/3个
- 生抽 3汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 老抽 2汤匙
- 米酒 5汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 五香粉 1茶匙
照烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，用刀背拍至肉质均匀平整，鸡皮部分用牙签戳一些洞防止入锅煎制时回缩。
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步骤 2：
在碗中放入生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁搅匀成汁，放入处理好的鸡腿肉腌渍1小时（也可以前一晚腌渍，冷藏过夜）。
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步骤 3：
胡萝卜，黄瓜切片焯水备用，另用老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2、汤匙五香粉1茶匙调匀配成汁。
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步骤 4：
锅里放油，鸡皮朝下，煎至鸡肉呈微黄色。
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步骤 5：
兑入步骤3调配好的汁，中火煮5分钟翻面煎，每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红，另用胡萝卜和黄瓜摆盘，把鸡肉切好浇汁即可。
