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油爆秋葵收藏
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所需食材
- 秋葵 1斤
- 蚝油 3勺
- 酱油 70克
- 陈醋 1勺
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 红剁椒 适量
- 香油 适量
油爆秋葵的做法步骤
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步骤 1：
主料：绿秋葵
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步骤 2：
秋葵洗净，头尾切掉
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步骤 3：
放 入锅里烫熟捞出
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步骤 4：
对半切摆盘
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步骤 5：
把蚝油、陈醋、剁椒、香油搅拌均匀
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步骤 6：
把料倒在秋葵上，撒上葱段、蒜末，锅里热油，浇秋葵上，即可
其实，秋葵这两年才开始普遍，但是，我小时候就知道，在我们老家，它叫“洋茄”，而且都是切片炒酸辣，在我们那边就是普通蔬菜，没想到最近几年城市里慢慢多起来，大家也慢慢熟知这菜，价格也涨了，连老家的菜价都被带动了。现在做法也越来越多，但是都很简单，最重要是，秋葵是补肾圣品，另外还有黄秋葵和红秋葵，功效比绿秋葵强，但是市面上很少！在上海奉贤有黄秋葵和红秋葵养殖基地，但是超市还是很难得看得见！
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