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泡椒鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 泡椒 200g
- 洋葱 1/2个
- 胡萝卜 1段
- 八角 3个
- 花椒 1/2汤匙
- 柠檬 4片
- 姜 1块
- 糖 2茶匙
- 醋 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 2汤匙
泡椒鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净去指甲，切开。
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步骤 2：
姜洗净切成条，锅中加水，放入泡椒，盐，糖，醋和姜条，混合，大火煮开放置一旁，泡椒汁做成了。
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步骤 3：
锅中另外加水，水开后放入鸡爪，焯水后加花椒，八角，姜片一起中火煮20分钟。
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步骤 4：
捞出鸡爪过冰水冲洗干净，然后控干。
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步骤 5：
鸡爪泡进步骤2的汁水中浸泡5小时以上就可以吃了，吃之前拌入洋葱，胡萝卜，柠檬可增加色泽。
