鸡米花的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉用刀背敲散，然后切大拇指大小的块。

• 步骤 2：

  柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。

• 步骤 3：

  鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，1个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟。

• 步骤 4：

  淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。

• 步骤 5：

  鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠，做成生坯。

• 步骤 6：

  六成热油锅，放入鸡米花，中火炸至微黄，捞出来大火炸金黄即可。

• 步骤 7：

  炸好的鸡米花蘸番茄酱或沙拉酱。