风靡朋友圈的星空吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  干蝶豆花用开水冲泡,放凉至室温备用

• 步骤 2：

  将放凉的蝶豆花汁液过筛出180g，把花瓣也挤压一下。

• 步骤 3：

  筛入高筋面粉

• 步骤 4：

  用筷子搅拌成面絮

• 步骤 5：

  再用手揉至无干粉的面团即可，不用光滑,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏静置2个小时以上或者过夜，我是晚上混合好面团直接扔进冷藏，第二天起来做

• 步骤 6：

  第二天取出的面团，已经形成了厚膜，冬季室温回温半个小时后加入盐揉成光滑的面团，夏季直接加盐开始揉

• 步骤 7：

  然后加入黄油和酵母，揉至完全扩展

• 步骤 8：

  看15分钟就出膜了，此方用了快速手套膜的方式，大家如果不想这样，也可以用直接法， （将除黄油外的所有材料混合揉至扩展，然后加入黄油揉出手套膜，接着跟下一步进行就可以了）

• 步骤 9：

  将面团放入容器放温暖处发酵至2.5倍大，我是冬季放暖气旁发酵的，发了一个小时

• 步骤 10：

  手指蘸干粉，戳进去，不塌陷不回缩或缓慢回缩

• 步骤 11：

  取出按压排气

• 步骤 12：

  先取100g面团加入1g竹炭粉揉成黑色面团

• 步骤 13：

  剩余的面团用4，6的方式，分成2份。大约小面团180g，大面团270g

• 步骤 14：

  先将小面团擀开，宽度比吐司盒底部窄一点即可

• 步骤 15：

  均匀的平铺上杏仁和蓝莓干

• 步骤 16：

  卷起来放入吐司盒的一边

• 步骤 17：

  在将黑色面团撒上少许蓝莓干，卷起来

• 步骤 18：

  放入吐司盒中间

• 步骤 19：

  最后取大面团，在顶部先发铺上一行无花果干

• 步骤 20：

  卷起来收紧口

• 步骤 21：

  剩余的面皮上平铺上杏仁和蓝莓干卷起来

• 步骤 22：

  放入吐司盒另外一边，发酵至8分满

• 步骤 23：

  烤箱预热，中下层，小烤箱放下层。 180度45分钟，取出立刻脱模放凉至室温后密封保存

• 步骤 24：

  成品图