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啤酒鸭火锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老鸭 1000克
- 啤酒 600ml
- 酸笋 300克
- 洋葱 200克
- 土豆 300克
- 葫芦瓜 300克
- 杏鲍菇 300克
- 胡萝卜 300克
- 干辣椒 50克
- 生姜 10克
- 八角 2个
- 酱油 5ml
- 浓汤宝 2块
啤酒鸭火锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等
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步骤 2：
冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；
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步骤 3：
老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；
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步骤 4：
加入辣椒、酸笋煸炒香味；
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步骤 5：
加入洋葱，翻炒；
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步骤 6：
加入2块浓汤宝、盐翻炒；
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步骤 7：
加入啤酒煮沸；
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步骤 8：
锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；
小贴士
1.啤酒鸭的锅底汤全用啤酒做；
2.如果汤汁少了，可以加少量的水，或继续加啤酒；
3.干辣椒比生辣椒更香；
4.其他菜可以根据自己的喜欢添加。
锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。冬天又是火锅节。不如约上三五知己，来家来吃啤酒鸭火锅。啤酒鸭火锅是近年来新兴的一道火锅，锅底由啤酒、老鸭、酸笋做成。
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