自发红枣蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿

• 步骤 3：

  蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。

• 步骤 4：

  蛋白打发至物流动状态

• 步骤 5：

  接着打发蛋黄红枣糊，然后筛入面粉，十字交叉法拌匀。

• 步骤 6：

  将蛋清分三次，加入蛋黄红枣糊中，拌匀。

• 步骤 7：

  倒入铺好锡纸的烤盘中

• 步骤 8：

  上下火180度烤十分钟，转小火(上火120，下火150)继续烤二十分钟。

• 步骤 9：

  待烤箱自然冷却后，取出切块装盘。