海蜇头，是指水母的触须部位，是海蜇中的精品，其口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。
今日吃了炸蘑菇，配以新鲜时令的蔬菜生食，可以消减多余油脂。
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海蜇头小拌菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海蜇头 2袋
- 白菜 2片
- 紫甘蓝 2片
- 香葱 3根
- 香菜 2根
- 芝麻 适量
- 生抽 1勺
- 调料包（双份）：
- 香油包 2
- 调味粉包 2
- 香醋包 2
海蜇头小拌菜的做法步骤
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步骤 1：
主料。
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步骤 2：
香葱、香菜、紫甘蓝。
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步骤 3：
海蜇头打开包装。粉包、香油包、香醋包，计量太少，用了双份。
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步骤 4：
海蜇头泡清水，去除咸涩味。
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步骤 5：
开水焯烫，即刻捞出过凉。
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步骤 6：
紫甘蓝切丝，香葱、香菜切末。
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步骤 7：
白菜切丝。
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步骤 8：
调味料混合：香油、粉包、醋包。
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步骤 9：
把蔬菜混合，浇上料汁。
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步骤 10：
拌匀。
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步骤 11：
盛盘后撒上芝麻。海蜇嚼劲，白菜脆爽，开胃消食。
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步骤 12：
成品。
