厚蛋烧又叫玉子烧,是一种日式小食,日本人经常会带便当,所以厚蛋烧用来搭配便当不但颜色好看,携带方便,冷着吃口感也不会有太大影响,因为日式便当基本都是冷食的,所以里面的配菜都是不易变质而且适合冷着吃的。
厚蛋烧的做法十分简单快手,就是蛋液里面加上调味品和喜欢的蔬菜等等,摊成蛋饼后卷起,继续倒蛋液连着前面的蛋卷一起卷,直到准备的蛋液卷完即可,日本有专门的做厚蛋烧的工具,所以压得比较结实没有缝隙,我们因为工具有限,所以可能不是那么紧实,但是尽量卷紧切完后不散开就可以了。
今天的厚蛋烧加了小麦胚芽,还有小孩子不喜欢的胡萝卜和好吃的奶酪,营养真是太丰富了,小麦胚芽富含丰富的维生素E,B族维生素,蛋白质,亚油酸,丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质,胡萝卜中含有非常多的胡萝卜素,胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质,由于奶酪加工工艺的需要,会添加钙离子,使钙的含量增加,易被人体吸收。