胡萝卜牛肉小包子的做法步骤

• 步骤 1：

  把酵母融化到145克水中。我用的是鲜酵母，量要比干酵母大，网上就有卖，我觉得比干粉酵母好发，也好吃。只是不能常温保存，需要冷冻。

• 步骤 2：

  放了五分钟就化了。

• 步骤 3：

  面粉里加1克泡打粉，可以了不加，加水搅拌成大絮状就不要再加水了，水不要一下子全加进去哦，后面觉得太干的话慢慢加。

• 步骤 4：

  揉成面团。

• 步骤 5：

  盖个盆醒发。

• 步骤 6：

  这时候我们来处理肉馅。把牛肉剁成末。

• 步骤 7：

  大葱和胡萝卜也要剁碎。

• 步骤 8：

  加入柱候酱生抽和盐。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  醒发好的面团揪成小剂子。

• 步骤 11：

  擀皮。

• 步骤 12：

  放一勺馅捏褶子。

• 步骤 13：

  包好的包子需要二次醒发，我家23度，醒发20分钟就可以了。

• 步骤 14：

  冷水上锅，锅开10分钟关火，2分钟后开锅盖。如果包子比我的大，适当延长两三分钟。

• 步骤 15：

  太好吃啦。

• 步骤 16：

  成品。