南极磷虾营养非常丰富,它的体内60%以上都是蛋白质,是其他动物蛋白质含量的2—3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。
磷虾的个头较小,且肉多皮薄,外壳很软,用来烧豆腐,味道鲜美,营养丰富。
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步骤 1:
备好所需食材
步骤 2:
南极磷虾解冻后取100g备用
步骤 3:
内酯豆腐取出切小块
步骤 4:
准备好葱花和姜末
步骤 5:
2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用
步骤 6:
锅中油热后,中小火将姜末爆香
步骤 7:
下入磷虾转中火煸炒2分钟
步骤 8:
加入生抽和白胡椒粉炒制片刻
步骤 9:
倒入适量热水
步骤 10:
水开后下入豆腐块,同时加入盐,用锅铲轻轻推几下,然后盖上盖煮3分钟
步骤 11:
再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中,并用锅铲轻推豆腐,使汤汁变得略微粘稠
步骤 12:
最后放入葱花,将其推匀即可
步骤 13:
鲜美、滑嫩很美味
1、内酯豆腐非常嫩,如果像平时炒菜一样去对待它,就会炒的稀碎
2、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀,否则淀粉沉淀在下面,上面全是清水