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8寸裸蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4-5个（不超过270g）
- 食用油 60g
- 水或者牛奶 60g
- 低筋面粉 90g
- 可可粉 10g
- 细砂糖 70-80
- 淡奶油 300-350g
- 红心火龙果（果肉） 300g
- 芒果（果肉） 200g
- 蓝莓、大樱桃适量
- 细砂糖（放入淡奶油中的） 100g
8寸裸蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1、分离蛋白和蛋黄，把玉米油、糖、牛奶或水、过筛低粉、可可粉倒入蛋黄内，一起搅拌均匀。
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步骤 2：
打发蛋白，把糖分三次加入蛋白，打发蛋白直至出现稳固小角！
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步骤 3：
把蛋白和蛋黄混合均匀，不能转圈打均匀，有铲子上下翻到均匀。
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步骤 4：
预热烤箱，120度烤40分钟，130度烤制20分钟。考完后立马倒扣晾凉后出磨，用分层刀分成三层，放到一边。
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步骤 5：
把芒果、红心火龙果削皮切块放在盘子里，蓝莓樱桃洗干净放在盘子里。
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步骤 6：
把淡奶油倒入打蛋器内打发淡奶油，把糖一次性加入就可，也可以分2-3次，我比较懒。
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步骤 7：
拿一层蛋糕坯抹奶油，放上新鲜的芒果和红心火龙果（我自己熬制了新鲜的蓝莓酱淋上了，没有可以不放），第二层一样，最后一层放完芒果和红心火龙果后再放点樱桃和蓝莓，也可放草莓活着无花果。
小贴士
我随便找的以前做蛋糕的照片，自己在做的过程中没有照照片
