低油香蕉蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  金盘铺上油纸备用

• 步骤 2：

  香蕉压成泥

• 步骤 3：

  加入清水、油、配方量中的糖10克

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉

• 步骤 6：

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  蛋清装入无水无油无蛋黄的盆里，加入配方量中的30克糖

• 步骤 10：

  打蛋器中高速开始打发

• 步骤 11：

  打发至提起打蛋器拉出小弯钩即可

• 步骤 12：

  分三次把打发好的蛋白翻拌加入蛋黄糊里

• 步骤 13：

  第二次加入蛋白翻拌均匀

• 步骤 14：

  全部翻拌好的面糊

• 步骤 15：

  面糊倒入铺有油纸的烤盘里，轻摔震出气泡，用刮板微微抹平

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层上下火170度烤20到25分钟左右

• 步骤 17：

  出炉，翻扣在铺有油纸的烤盘里

• 步骤 18：

  趁热撕下油纸（妥妥的毛巾面，可是加了香蕉没那么美观^_^）

• 步骤 19：

  借助擀面杖卷起，两头扎紧放入冰箱冷藏定型

• 步骤 20：

  取出切段开吃^_^