芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将芦笋和胡萝卜清洗干净；

• 步骤 2：

  锅中放入清水烧开；

• 步骤 3：

  烧水的过程中，将胡萝卜切片，芦笋切滚刀块；

• 步骤 4：

  水烧沸后，加入一点盐，放入切好的芦笋和胡萝卜；

• 步骤 5：

  水焯至芦笋8成熟，盛出放入冷水中；

• 步骤 6：

  将虾仁继续放入开水中，虾仁变色后取出控干；

• 步骤 7：

  将鸡蛋打散备用；

• 步骤 8：

  锅中放入食用油；

• 步骤 9：

  油温热后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒；

• 步骤 10：

  加入芦笋和胡萝卜，翻炒1分钟；

• 步骤 11：

  再加入虾仁和盐，大火继续翻炒2分钟；

• 步骤 12：

  装盘即可食用。