南瓜奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮蒸熟打成泥。

• 步骤 2：

  除了黄油外，所有材料放入厨师机的搅拌桶。

• 步骤 3：

  GOURMETmaxxy西式厨师机用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

• 步骤 4：

  揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。

• 步骤 5：

  滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。

• 步骤 6：

  发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

• 步骤 7：

  均分12份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 8：

  把面团拍扁。

• 步骤 9：

  对折，卷起也可以。

• 步骤 10：

  或者卷起。

• 步骤 11：

  搓成锥形，擀开。大头往下卷起。

• 步骤 12：

  收口往下排入烤盘。

• 步骤 13：

  入温暖湿润处进行二次发酵。

• 步骤 14：

  入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

• 步骤 15：

  出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。

• 步骤 16：

  绵软香甜。