综合网上各个配方再自己调整了下,口感超级完美。
做这个蛋糕不需要什么技术含量,只要按部就班,火候掌握好就可以了。
配方是中等大小普通马芬模12个的量。
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步骤 1:
巧克力碎用的明治。
步骤 2:
巧克力切碎,纸膜准备好,黄油软化,鸡蛋,牛奶放至室温。
步骤 3:
把软化的黄油加细砂糖打发至颜色发白,体积变大。
步骤 4:
打到砂糖融化,用手动打蛋器用力的打。
步骤 5:
这样。
步骤 6:
鸡蛋打散。
步骤 7:
鸡蛋分次加入黄油中,继续搅打,每次打到和黄油融合,再加下一次。
步骤 8:
加入牛奶,稍微搅拌下。
步骤 9:
筛入可可粉,低筋粉,泡打粉,小苏打和盐。
步骤 10:
用刮刀拌匀成浓稠细腻的面糊。
步骤 11:
继续加入巧克力碎稍微拌匀。
步骤 12:
用勺子或者裱花袋把面糊装入纸杯8分满,表面加巧克力豆装饰。
步骤 13:
入预热烤箱180度中下层上下火烤23分钟,用牙签戳下面糊,基本不沾就是熟了。(开烤箱注意别烫着了!) 火力时间根据自己烤箱。
步骤 14:
超级美味的巧克力蛋糕~~
步骤 15:
巧克力这种,不太苦,大概可可脂含量百分之70左右,巧克力豆是嘉利宝百分之70.4的。
步骤 16:
再来一张。
仔细按步骤来就OK。