清汤芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头去皮 （芋头是清水煮熟的，去皮净重650克）

• 步骤 2：

  生姜去皮 蒜苗洗净 （蒜苗是自己家花盆钟的 刚出不久 可香啦）

• 步骤 3：

  生姜5克切末  蒜苗5克切小段

• 步骤 4：

  简箪豆油皮30克 提前40度温水泡发，切小条备用。

• 步骤 5：

  青菜叶30克 洗净 处理成合适的大小 备用

• 步骤 6：

  去皮芋头，用勺子呀铲子压成泥

• 步骤 7：

  一定要压成细腻的泥哦，要不吃的时候会有一块一块的芋头影响口感

• 步骤 8：

  加适量盐 十三香 和切好的生姜 蒜苗

• 步骤 9：

  筛入130克红薯粉

• 步骤 10：

  揉成面团

• 步骤 11：

  手上撒适量粉防粘连，取15克左右的面，搓成丸子

• 步骤 12：

  把面团全部做成丸子

• 步骤 13：

  锅里烧适量开水

• 步骤 14：

  水开后下丸子

• 步骤 15：

  盖上盖子煮3分钟

• 步骤 16：

  开盖子加入豆油皮和青菜，煮1分钟

• 步骤 17：

  加适量生抽 盐  十三香调味

• 步骤 18：

  出锅后滴上几滴香油增香