牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  做牛肉面先卤牛肉哦（自己做的卤牛肉做牛肉面更好吃） 食材准备:牛腱子750克、卤料包（花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜）、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒

• 步骤 2：

  牛腱子去筋膜洗净，锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用

• 步骤 3：

  砂锅中放少许的油烧热，葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味，加水煮至沸腾

• 步骤 4：

  煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒

• 步骤 5：

  加适量的盐、放6粒冰糖提鲜

• 步骤 6：

  把牛腱子肉放进去

• 步骤 7：

  盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上

• 步骤 8：

  用筷子可以轻松戳穿即可，此时已经香味扑鼻，煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳

• 步骤 9：

  牛肉切片备用，做好卤牛肉下面开始煮面

• 步骤 10：

  锅中放适量的水烧开，面条放进去煮，加少许盐调味

• 步骤 11：

  煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可

• 步骤 12：

  面条捞出装碗

• 步骤 13：

  放上卤好的牛肉，加一勺卤汁2勺面条汤

• 步骤 14：

  青菜叶过水捞出摆碗里，淋上辣油撒葱花即可开吃！一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦！

• 步骤 15：

  成品