小贴士

1、 以上材料为2个17cm中空戚风蛋糕模具的量。
2、 用加热的油来混合可可粉，可可粉的香味被完全激发出来了，在加入热牛奶搅拌后，可可糊会越来越稠，就像巧克力浆一样了，可根据稠稀适当调整一下牛奶的用量。
3、 制作中空戚风蛋糕模的蛋白霜可以打硬一点，蛋糕呈漂亮的爆炸头更完美。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。