牛奶哈斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材并用厨房秤称重。

• 步骤 2：

  先将高筋和低筋面粉倒入面包机搅拌桶内，再把糖和盐分别放两对角，蛋黄放另一角，粉中间扒一个坑放酵母。

• 步骤 3：

  最后倒入牛奶，启动搅拌键。

• 步骤 4：

  一个程序20分钟后，能拉出粗膜。

• 步骤 5：

  此时加黄油再搅拌一个程序20分钟。

• 步骤 6：

  搅拌至全扩展。

• 步骤 7：

  取出来揉搓整理成圆形。

• 步骤 8：

  面团用保鲜盒密封放入烤箱，下层放一碗热水，关闭烤箱，启动烤箱发酵功能，30度发酵一小时。（这是指冬天，夏天室温即可）

• 步骤 9：

  当面团发至两倍大，手指沾粉插入面团，无回缩无塌陷即完成了一次发酵。

• 步骤 10：

  将发酵好的面团一分为三，每个244克，揉圆盖上保鲜膜，醒20分钟。

• 步骤 11：

  用擀面杖将面团擀成橄榄形片状。

• 步骤 12：

  象这样折至三分之一处，然后再折重叠，依次做完。

• 步骤 13：

  再将面团擀开、翻面，将面片底部压实压薄，十指尖将面片从上往下，按压滚成圆柱状。

• 步骤 14：

  依次做完，摆在铺上油纸的烤盘中，盖上保鲜膜。

• 步骤 15：

  再次放入烤箱，下层放一碗热水，30度发酵一小时。

• 步骤 16：

  发酵至二倍大时，取出用刀片划几条口子，烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘送入预热好的烤箱中，上火180度下火170度烤25分钟。（温度和时间仅供参考，各人根据自家烤箱脾气决定）

• 步骤 17：

  成品。虽说卖相不咋地，但很软很吃哦。