分蛋海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、大豆油。

• 步骤 2：

  将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白分离。

• 步骤 3：

  蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖。

• 步骤 4：

  蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状态备用。

• 步骤 5：

  蛋黄与白糖打至颜色变浅。

• 步骤 6：

  将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

• 步骤 7：

  蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 8：

  低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 10：

  牛奶与大豆油称量好并混合均匀。

• 步骤 11：

  舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀。

• 步骤 12：

  将混合后的液体倒入面糊中。

• 步骤 13：

  轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度。

• 步骤 14：

  将面糊倒入准备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上火160下火165度烤5分钟。

• 步骤 15：

  美味的蛋糕做好啦。

• 步骤 16：

  成品。