清蒸大黄鱼#年年有鱼#清蒸黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材的新鲜度，决定美食的口感。 黄鱼要新鲜，海鱼的新鲜程度看眼睛的透明度，越透明，越新鲜。

• 步骤 2：

  备料：生姜、香葱、料酒、精盐、蒸鱼豆豉酱油、色拉油。

• 步骤 3：

  黄鱼处理干净，沥干水分放入盘中。

• 步骤 4：

  黄鱼身上切斜切几刀，便于入味。 生姜切片，香葱切断。

• 步骤 5：

  将葱姜放置鱼身及体内，倒入少许料酒，涂抹鱼身适量精盐，腌制15分钟。

• 步骤 6：

  锅中放入适量水，水开后放入黄鱼。蒸制10分钟。

• 步骤 7：

  蒸出的水分倒掉，生姜、香葱去掉。

• 步骤 8：

  加入蒸鱼豆豉酱油。

• 步骤 9：

  热锅，倒入适量色拉油，烧开备用。

• 步骤 10：

  鱼身放入2颗香葱，将热油倒入鱼身。 拍照分享朋友圈，动筷子，品美食。