自制黑椒风味脆皮肠

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自制黑椒风味脆皮肠收藏

浏览 95999 收藏 4 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 猪肉 500克
  • 10克
  • 白糖 10克
  • 生姜粉 1克
  • 黑胡椒 2-3克
  • 白胡椒 1克
  • 蜂蜜 15克
  • 蚝油 1勺(家用小汤勺)
  • 玉米淀粉 35克
  • 55克
  • 红曲粉 1克(可不放)
  • 盐渍羊肠衣 2条

小贴士

1.很多方子放葡萄酒和啤酒的,酒味太重,全焖在肉里,味道吃起来很怪,其实我全程没放一滴酒,吃起来也不腥的,如果实在怕腥可以加一勺料酒
2.煮脆皮肠的过程,一定不能让水烧开,容易爆开
3.手工剁肉口感要比机器绞的好吃
4.每个人口味不一样,这个方子是我实验过后觉得不错的,某宝也有卖香肠调料,这样做起来更简单啦!