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步骤 1:
将洗干净的牛腱子肉250g逆着纹理切成两半
步骤 2:
牛肉冷水下锅,开火煮沸撇去浮沫,继续煮约5分钟,捞出清水洗净
步骤 3:
在电饭煲中放入葱白2段、姜片5片、蒜5瓣,八角4个、花椒5g、桂皮1块、香叶5片、冰糖15g
步骤 4:
放入焯过水的牛肉,加入料酒5ml、生抽5ml、老抽15ml,再倒入清水没过牛肉
步骤 5:
放入电饭煲中,炖煮1小时,拿一根筷子能轻松插入牛肉即可捞出
步骤 6:
卤牛肉放凉后切片装盘即可享用
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