#猛玛象风炉#粉红泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  粉类全部混合在一起

• 步骤 3：

  过筛备用

• 步骤 4：

  鸡蛋打匀备用

• 步骤 5：

  黄油，牛奶，糖，盐放进奶锅中

• 步骤 6：

  黄油，牛奶，糖，加热到黄油融化，煮至沸腾

• 步骤 7：

  煮的过程中用刮刀一边搅拌以防牛奶焦底

• 步骤 8：

  沸腾后加入过筛好的低筋面粉

• 步骤 9：

  火力调至小火，把低粉拌至看不见干粉的面团光滑之后离火

• 步骤 10：

  把面糊放置温度60度左右

• 步骤 11：

  分次加入打散的鸡液，每加一次都要拌至混合之后才可再一次加入蛋液 加蛋液时要注意状态，面粉的吸水量不同

• 步骤 12：

  面糊搅拌到用刮刀挑起面糊出现如图倒三角形 就证明面糊可以了 面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后的膨胀

• 步骤 13：

  用一个高杯子套好裱花袋装好面糊 这是可先热预热风炉220度10分钟

• 步骤 14：

  这个方子挤出来的是120个泡芙

• 步骤 15：

  把挤好的泡芙送进风炉165度20分钟

• 步骤 16：

  等到泡芙膨胀定形，再把温度调140烤至看到即将上色时就可以了 考的过程不可以开风炉，以免遇冷收缩

• 步骤 17：

  成品出炉

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图