棉花糖戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好做蛋糕的材料和模具。

• 步骤 2：

  玉米油中加入牛奶。

• 步骤 3：

  用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  Z字形或者N字形手法搅拌均匀后倒入蛋黄。

• 步骤 6：

  Z字形或者N字形手法搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋白中加入fluff 草莓棉花糖。

• 步骤 8：

  用电动打蛋器低速打至硬性发泡(硬性发泡的状态就是打蛋头上的蛋白霜能拉出直的小尖角)。

• 步骤 9：

  取三分之一棉花糖蛋白霜放入蛋黄糊中。

• 步骤 10：

  用刮刀或者蛋抽以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可。

• 步骤 11：

  再放入三分之一棉花糖蛋白霜。

• 步骤 12：

  切拌、翻拌均匀。

• 步骤 13：

  将蛋黄糊倒入剩余的三分之一蛋白霜中。

• 步骤 14：

  切拌、翻拌均匀。

• 步骤 15：

  倒入6寸活底戚风蛋糕模中，大约7、8分满模，大力震出气泡。

• 步骤 16：

  将烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘于中下层进行烘烤。

• 步骤 17：

  待听到烘烤结束提示音时立即取出摔几下蛋糕模，震出热气后立即倒扣，彻底放凉后徒手脱模。

• 步骤 18：

  整形的外观。

• 步骤 19：

  淋上棉花糖奶油酱更美味。

• 步骤 20：

  柔软细腻的口感，宝宝更喜欢吃。