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清炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 一斤
- 大葱 一根
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 干辣椒 四个
- 八角 四个
- 花椒 少量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
清炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉焯水切小块，用清水洗干净，大葱葱白切三段，姜切片
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步骤 2：
锅烧热，加入适量油，葱姜蒜一起放入炒出香味后加入牛肉继续翻炒，加入干辣椒八角花椒炒香后加入生抽老抽和盐翻炒均匀
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步骤 3：
锅中加入适量清水，大概是牛肉的两三倍，大火烧开后改小火慢炖。
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步骤 4：
开盖加入准备好的菜，白菜土豆胡萝卜都可以，然后继续小火炖半小时，开盖加入泡好的粉条，继续小火炖到可以用筷子稍微用力夹断粉条为止。
小贴士
推荐全程使用炖锅，如果不想烩菜，第四步可以不看，把第四步里的时间加上就行
爹妈岳父岳母来吃饭，我下厨，炖的牛肉得到集体好评…不过当时没拍照，拍的时候有点晚了
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