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羊蝎子火锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊蝎子 1500克
- 葱姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 猪骨味浓汤宝 1块
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
羊蝎子火锅的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子放入冷水浸泡半天，中途换2次水
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步骤 2：
羊蝎子放入锅中焯水，用温水冲洗干净
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步骤 3：
放入高压锅中，加入适量温水，料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖，压熟，出锅前调入白胡椒和盐
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步骤 4：
挑出羊蝎子里的所有香料，加入浓汤宝，枸杞（高压锅压的汤汁味道不够浓郁，加入一块浓汤宝，汤汁更加奶白，味道更加浓郁）
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步骤 5：
放入自己喜欢的配菜
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步骤 6：
涮好开吃吧。
