迷你小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。

• 步骤 2：

  将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

• 步骤 3：

  蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。

• 步骤 4：

  蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。

• 步骤 5：

  蛋黄与白糖搅拌均匀。

• 步骤 6：

  接着加入玉米油。

• 步骤 7：

  再搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。

• 步骤 9：

  再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。

• 步骤 10：

  将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。

• 步骤 11：

  拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。

• 步骤 12：

  小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。

• 步骤 13：

  小巧可爱的纸杯小蛋糕可以品尝啦。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。