千层火腿卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中

• 步骤 2：

  揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时

• 步骤 3：

  葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用

• 步骤 4：

  醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多

• 步骤 5：

  用刷子在面片上均匀刷上一层薄油

• 步骤 6：

  把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合

• 步骤 7：

  顺着一边卷起来，卷得紧一点

• 步骤 8：

  卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的

• 步骤 9：

  每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可（这一步俺自己实在没法拍照）

• 步骤 10：

  做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可