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洋葱腊味炒面收藏
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所需食材
- 福临门劲道高筋鸡蛋面 100g
- 腊肉 80g
- 洋葱 60g
- 豆瓣酱 35g
- 大蒜 15g
- 鸡粉 1g
- 老抽 3ml
洋葱腊味炒面的做法步骤
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步骤 1：
腊肉切片，洋葱切丝，大蒜切片
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步骤 2：
锅中注水烧开，倒入腊肉，灼水2分钟去除多余盐分，捞起，沥干水分
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步骤 3：
准备面条100g
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步骤 4：
锅中注水烧开，下面条，大火烧开后改中火煮至面条七八分熟，捞起
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步骤 5：
热锅注油
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步骤 6：
放入腊肉、蒜片和豆瓣酱，翻炒出香味
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步骤 7：
放入洋葱翻炒均匀
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步骤 8：
放入面条
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步骤 9：
调入鸡粉
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步骤 10：
加入老抽
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步骤 11：
改用筷子不断在锅中搅拌面条，直至面条散开均匀裹上调料即可
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步骤 12：
排档风味，爽口美昧
小贴士
1.用来做炒面的面条不要煮得太烂，七八分熟刚合适，因为还要再经过炒制，如果煮得太熟，炒出来的面条口感会逊色。
2.炒面条尽量不要用锅铲，锅铲既容易将面条炒断，也容易使面条粘连。用筷子炒可以避免以上问题。
3.材料份量：1人。
