独家｜潮汕小吃猪捞粿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，绿豆需先蒸熟

• 步骤 2：

  将粘米粉倒入盆里，加入60度的温水搅拌均匀

• 步骤 3：

  这样米浆就做好了

• 步骤 4：

  蒸锅上摆好容器，预热5分钟，用开水

• 步骤 5：

  把蒸熟的绿豆洒进容器里

• 步骤 6：

  将米浆倒进容器，八九分满

• 步骤 7：

  盖上锅盖大火蒸20分钟

• 步骤 8：

  蒸熟了中间会自动凹陷，用来放菜脯刚刚好

• 步骤 9：

  蒸的空档来制作菜脯，将潮汕菜脯剁碎

• 步骤 10：

  加入花生油，一点点糖，不排斥蒜头的可加蒜头等，一起小火爆香，油越多让菜脯吸满油越香，口味较轻的就适当爆香它就好

• 步骤 11：

  秘制菜脯也就完成啦！

• 步骤 12：

  挖一小勺放到上面，用牙签或小刀刮一下边缘，送入口里！猪捞粿的米香绿豆香柔韧的口感，配上甜脆香的菜脯粒，幸福的味道油然而生！

• 步骤 13：

  小小猪捞粿，大大猪捞粿

• 步骤 14：

  稍微放凉后口感更佳～