快手菜-香菇鸡柳盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先将香菇泡发，洗干净

• 步骤 2：

  泡发的香菇切粒备用

• 步骤 3：

  大葱葱白切断，葱绿切末，姜蒜切末备用

• 步骤 4：

  鸡肉切丁，加入姜末、适量盐和白胡椒粉拌匀，再放入一大勺淀粉拌匀备用

• 步骤 5：

  开火将锅烧热，锅内放入适量油，下入姜蒜沫和葱段，炒出香味

• 步骤 6：

  放入鸡肉丁，用大火，迅速用筷子拨散

• 步骤 7：

  鸡肉基本变色后开中火煸炒

• 步骤 8：

  加入香菇继续煸炒，把香菇的香味激发出来

• 步骤 9：

  香菇炒香后加入清水，继续中火烧制

• 步骤 10：

  在锅中加入生抽一勺、糖半勺、黄皮酱和小康牛肉酱各一勺，放入花椒和掰开的干辣椒，中火烧，直到汤汁收得半干

• 步骤 11：

  用一大勺淀粉加水做成水淀粉，淋入锅中勾芡

• 步骤 12：

  大火收汁后撒葱末淋入香油拌匀关火

• 步骤 13：

  配上刚蒸好的米饭，虽然简单却又满满的饱足感

• 步骤 14：

  配上一碗例汤，也是赞到爆呢～