虾蓉鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：鲜虾

• 步骤 2：

  step1：鲜虾去头去尾，剥掉虾壳，挑去虾线 洗净后用刀拍松散后剁成泥（小宝宝用料理机打成泥）

• 步骤 3：

  step2：胡萝卜去皮切碎末，要切小一点，上锅蒸熟（小宝宝蒸熟后打成泥） step3：胡萝卜蒸熟后晾凉，将胡萝卜和虾泥，加少量蛋黄顺时针搅，搅拌上劲

• 步骤 4：

  step4：下面我们来做蛋皮，取一个黄，加入面粉，水，混合成不粘稠能流动的面液，过滤

• 步骤 5：

  step5：上锅热油，倒入蛋液，迅速旋转锅，让蛋皮尽量的薄

• 步骤 6：

  step6：用小火煎至一面定型，盛出放在案板上。

• 步骤 7：

  step7：虾泥均匀地铺在蛋饼上，不要摊得太满。

• 步骤 8：

  step8：卷起面饼，稍稍卷紧实一点哦。

• 步骤 9：

  step9：将卷好的虾卷放入盘子中，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小洞，上锅蒸10分钟即可

• 步骤 10：

  step10：蒸好后，切得小一点，方便宝宝用手抓握。

• 步骤 11：

  美味的虾蓉鸡蛋卷就完成了