微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
食材准备:鲜虾
步骤 2:
step1:鲜虾去头去尾,剥掉虾壳,挑去虾线 洗净后用刀拍松散后剁成泥(小宝宝用料理机打成泥)
步骤 3:
step2:胡萝卜去皮切碎末,要切小一点,上锅蒸熟(小宝宝蒸熟后打成泥) step3:胡萝卜蒸熟后晾凉,将胡萝卜和虾泥,加少量蛋黄顺时针搅,搅拌上劲
步骤 4:
step4:下面我们来做蛋皮,取一个黄,加入面粉,水,混合成不粘稠能流动的面液,过滤
步骤 5:
step5:上锅热油,倒入蛋液,迅速旋转锅,让蛋皮尽量的薄
步骤 6:
step6:用小火煎至一面定型,盛出放在案板上。
步骤 7:
step7:虾泥均匀地铺在蛋饼上,不要摊得太满。
步骤 8:
step8:卷起面饼,稍稍卷紧实一点哦。
步骤 9:
step9:将卷好的虾卷放入盘子中,盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个小洞,上锅蒸10分钟即可
步骤 10:
step10:蒸好后,切得小一点,方便宝宝用手抓握。
步骤 11:
美味的虾蓉鸡蛋卷就完成了
虾和鸡蛋都属于高蛋白的食物,含有人体所必须的氨基酸,且两者的组成方式有所不同,能提高利用率,起到很好的互补作用。此外,虾和鸡蛋含有较多的卵磷脂,有助于宝宝的大脑发育。