巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油芝士隔水融化或者室温融化。

• 步骤 2：

  加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 3：

  打到奶油芝士没有颗粒。

• 步骤 4：

  再加入淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  黑巧克力隔水融化，

• 步骤 6：

  把拌好的奶油芝士分成3份，和黑巧克力拌匀。

• 步骤 7：

  模具放蛋糕底，倒入深色的芝士糊，放入冰箱冷冻20分钟。再放入浅色芝士糊，冷冻20分钟。最后倒入原色芝士糊。（冷冻是为了芝士糊表面凝结，方便倒入下一层芝士糊。你也可以不冷冻做成渐变芝士糊。）

• 步骤 8：

  抹平表面后模具裹锡纸，烤盘加入开水。放入预热好的烤箱，上下火140°c35分钟。（要根据自家烤箱的脾气调温度。）

• 步骤 9：

  巧克力淋面：黑巧克力加淡奶油隔水融化搅拌均匀，倒入模具中。用牙签去除气泡。放入泡好的樱花装饰。 蛋糕放入冰箱冷藏4小时。