蛋炒饭所需要的食材和调料有鸡蛋、黄瓜、火腿肠、胡萝卜、小葱、玉米粒、隔夜米饭、盐。首先把所有食材改刀，也就是切丁，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入火腿肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、小葱翻炒出香味后，加入米饭，用铲子把米饭铲碎，炒均匀后撒入蛋液。让蛋液包裹住米饭，味道美美的，然后加入适量的盐提味，根据大家喜好也可以加入酱油，十三香等等。快为你心爱的人做一份高颜值又美味的蛋炒饭吧！