要说冬天里的应季食材，大白菜是当之无愧的颜值担当。嫩黄牙白的外形，在清一色的绿叶蔬菜中分外惹眼，也难怪，作为北方芜菁[wú jīng]和南方小白菜的‘混血’，大白菜自然外表更‘出众’。大白菜低调内敛的特质，清淡宜人的味道也正好能烘托出主角的鲜味。

今天分享一道用大白菜做‘皮’的美味蒸菜。富含鲜味氨基酸的香菇和木耳，搭配肥瘦相间的猪肉，蒸好后淋上芡汁，鲜美可口，大人和孩子都可以吃得很欢。