柠檬酥皮派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化

• 步骤 2：

  加入低筋粉、白糖和盐

• 步骤 3：

  用手搓均

• 步骤 4：

  加入淡奶油和鸡蛋

• 步骤 5：

  混合均匀，揉成团，静置半小时

• 步骤 6：

  用擀面杖将派皮擀成0.2厘米厚的面片

• 步骤 7：

  铺在派盘里

• 步骤 8：

  去除多余面皮

• 步骤 9：

  用叉子叉几个孔，放入预热好的烤箱180度烤20分钟

• 步骤 10：

  开始做派馅，将柠檬屑、柠檬汁、白糖、全蛋和蛋黄混合

• 步骤 11：

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  加入淡奶油

• 步骤 13：

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  筛入烤好的派皮里

• 步骤 15：

  装8分满

• 步骤 16：

  放烤箱180度，烤至凝固

• 步骤 17：

  蛋白加入玉米淀粉和柠檬汁

• 步骤 18：

  分3次加入白糖，打发至硬性

• 步骤 19：

  抹在烤好的派上

• 步骤 20：

  放入预热好的烤箱160度，烤至上色

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图