小贴士

老面室温28度至35度发酵，面粉吸水量不同和面时要先预留10克看情况，没有酵液可用4克的干酵母，黑加仑酵液的做法：黑加仑200克，白砂糖100克，纯净水500克，玻璃瓶消毒后先放入黑加仑再放入白砂糖然后倒入入纯净水用干净的筷子搅拌一下盖上盖第3天打开盖子轻轻的摇晃几下再盖上盖子，每天放一次气，第8天就可以过滤到饮料瓶里放冰箱保存能保存7至10天，瓶上用针扎个小洞排气。