家乡红薯泥的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选大小合适的红薯。

• 步骤 2：

  洗刷干净。

• 步骤 3：

  掰成合适大小。大火上屉蒸20分钟。

• 步骤 4：

  用筷子戳一下，可以轻松插进去即可关火，放凉。

• 步骤 5：

  将红薯泥去皮、过筛。

• 步骤 6：

  切几个苦瓜圈。

• 步骤 7：

  煮熟鸡蛋，切去大头，去掉蛋黄。将红薯泥挤入蛋白中，再摆在苦瓜圈中即可。