【抹茶红豆蛋糕卷】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  将抹茶粉加入热水中，充分混合均匀后放冷备用。

• 步骤 3：

  做蛋黄糊：牛奶和玉米油加入细糖，搅拌至糖融化后加入蛋黄，搅拌至颜色变浅。

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  将抹茶糊加入面糊中，

• 步骤 6：

  充分翻拌均匀备用。

• 步骤 7：

  打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至偏中性发泡，提起能拉起大弯角。

• 步骤 8：

  混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，

• 步骤 9：

  再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中。

• 步骤 10：

  快速切拌均匀成细腻的面糊。

• 步骤 11：

  将拌好的面糊从高处倒入垫油布的CM-723金色烤盘中，

• 步骤 12：

  摇动烤盘使面糊平整，并震出大的气泡。

• 步骤 13：

  COUSS CO-660A智能烤箱，选择上下火180度，预热后烤盘放入中层烤网，烘烤约18分钟。

• 步骤 14：

  烘烤结束，蛋糕出炉震一下后立即脱出烤盘，倒扣在一张干净的油纸上，撕去油布后再虚盖在表面晾凉。

• 步骤 15：

  将冷藏的淡奶油加糖，加入少量朗姆酒，打发至顺滑有纹路状态。

• 步骤 16：

  蛋糕卷正面朝上，抹一层奶油后撒上蜜红豆，借助擀面杖及油纸卷好，

• 步骤 17：

  包好冷藏定型后切件即可。

• 步骤 18：

  美味的蛋糕卷。

• 步骤 19：

  下午茶不错选择。

• 步骤 20：

  颜色也很漂亮。

• 步骤 21：

  成品