配方是商业版配方改的，做法十分的快手简单，而且不需要太多技巧，改天我会再po一个自己在家常用的配方
我是用纸杯蛋糕做得，成品大约8个左右
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核桃红枣糕（商业版配方改良）收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋（约3个） 150g
- 红糖（原方量150g） 120g
- 枣泥 90g
- 水 50g
- 色拉油 100g
- 低筋面粉 160g
- 泡打粉 4g
- 小苏打 3g
- 盐 1g
- 核桃 80g
核桃红枣糕（商业版配方改良）的做法步骤
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步骤 1：
制作枣泥：大枣去核加水，煮烂后沥去水分即可，沥去的红枣水保留待用 加的水量没过大枣即可，可多可少，因为最后都是会沥去的 奶锅煮烂或者蒸烂，任何方法烂了就可以，到用刮刀随便拌一下就稀烂的程度，大约20分钟左右
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步骤 2：
鸡蛋、红糖、红枣水混合均匀，过筛掉不能融化的红枣颗粒，加入到枣泥中，必须过筛，不然成品会吃到硬硬的小颗粒
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步骤 3：
低粉、泡打粉、小苏打、盐混可过筛后，加入到2步骤中，用打点气打发到原体积的2倍左右，大约2分钟
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步骤 4：
慢速加入色拉油，用打蛋器慢速搅打均匀
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步骤 5：
最后加入核桃，没有可不加，搅拌均匀可以入模烘烤
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步骤 6：
145度，中层45-50分钟，用纸杯烤时时间减少10分钟 判断熟的标志的用牙签插入蛋糕，没有碎屑带出
小贴士
1.以后我会po一个不用加泡打粉的配方，但这个配方里的泡打粉必须加，因为就是靠泡打粉起到膨胀作用，不加的话最后出炉的就是一张饼
2.材料的温度最重要，所有需要混合的原料都要保证是差不多温度的
