蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
而在蒸和煮之间选择蒸，对于小朋友来讲不仅容易食用，热且易于消化吸收。再配合卡通造型，小朋友们更爱啦！
因为最近流行小猪佩琦，所以做的小猪，其实也可以做其他的，欢迎大家自由发挥。
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小猪蒸蛋羹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 温水（40度左右） 80g
- 火腿肠 适量
- 海苔 一片
- 生抽 少许
小猪蒸蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋在碗里打散，加入少许生抽搅拌均匀。
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步骤 2：
缓缓倒入温水，边倒边搅拌，搅拌至完全混合均匀。
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步骤 3：
如果有筛子的话，可以过滤一下已经混合好的鸡蛋液，这样会比较细嫩。
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步骤 4：
把鸡蛋液倒入碗里，盖好耐热保鲜膜，再用叉子在保鲜膜上扎两下，形成8个小孔。
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步骤 5：
蒸锅里加入开水，把盖好保鲜膜的鸡蛋碗放入蒸，大约8分钟即可关火起锅。
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步骤 6：
火腿肠切片，海苔用剪刀剪好需要的形状，放在蒸蛋上面即可。萌萌哒小猪猪就做好了。
小贴士
网上有卖海苔剪切器，喜欢做饭团和可爱便当等的妈妈可以直接买一个，做表情会比较方便。
